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Pâte à crêpes (base)
Soumis par
Francis Grandjean  
Catégorie base
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
4
dl
Lait entier
120
g
Farine fleur
4
p
Oeufs A
2
g
Sel
20
g
Sucre
30
g
Beurre
 
Fiche technique
 
1.
2.
3. - Mélanger dans une terrine le lait, la farine et le sel et les 10 g de
4. sucre. Bien délayer
5. - Ajouter les oeufs battus à part, puis le beurre légèrement noisette
6. - Bien mélanger le tout. Laisser reposer au frais environ une heure
7. - Chauffer et légèrement beurrer les poêles à crêpes de 10 cm de diamètre
8. - Y verser environ 1/6 dl d'appareil en tournant la poêle dans tous les
9. sens pour bien répartir la pâte en une couche très fine
10. - Colorer sur les deux faces
11. - Préparer ainsi toutes les crêpes
12.
13. Observation : Ces quantités suffisent pour 20 à 24 crêpes fines de 10 cm
14. de diamètre
15.
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